La Subsecretaria de Salud Dra. Irina Demartin detalló que este sábado 5 de mayo, desde las 9:00 horas en Habegger y Obligado, en ocasión del Día Mundial de la Celiaquía tendrá lugar una jornada de concientización junto a la Asociación de Celiaquía de Reconquista.
Además, manifestó que durante todo el año se realizan talleres de cocina e información sobre esta enfermedad, en el CIC de Barrio América (Roca y Calle 63).
La celíaca es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y avena en individuos predispuestos genéticamente. El único tratamiento es cumplir con una dieta estricta sin gluten. Se pueden consumir sin inconvenientes todas las carnes, huevos, frutas, verduras y productos rebozados con harinas o féculas de arroz, mandioca, maíz, soja, etc.
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