"La Princesita", icónica empresa de panificación fundada en 1929 en la Ciudad de Reconquista, por Raúl Castets, reabrirá su local comercial en su histórica ubicación.
"Está en el mismo lugar que inauguré a mis 8 meses de edad, el 1 de agosto de 1980, y voy a estar reinaugurando con mis 43 años, el próximo sábado 5 de agosto, a las 19:00 horas, en honor al natalicio de mi mamá". El anuncio lo hizo en ReconquistaHOY, "la heredera" de las recetas, Luciana Cardozo Castets, hija de Nidia Castets y Nene Cardozo; nieta de Héctor Luciano Castets y Ema Cainelli; y bisnieta del fundador.
Tras haber sido una de las importantes de la ciudad, la empresa se fue a pique con la tercera generación y cerró en el año 2006.
Desde entonces, Nidia siguió elaborando tortas en su casa de calle Bolívar al 900, con ayuda de sus hijos: Luciana y Sebastián, 42, quien se convirtió en "maestro" del alfajor.
Nidia falleció en 2022 y ahora son sus dos hijos quienes emprendieron el desafío de recuperar la marca, y en el mismo edificio donde fue furor, sobre calle Habegger al 1241, parcela que, a pesar de la crisis, pudieron conservar de su propiedad.
Al emprendimiento se sumó el abogado Eduardo Gallo (expresidente del Rotary Club Reconquista) quien es esposo de Luciana.
Este sábado 5 de agosto, a las 19:00, será el acto apertura.
Comenzarán comercializando masas finas, pan dulce, alfajores santafesinos, madrileños y de maizena; también budines y tortas.
El local comercial fue conservado por Luciana como de su propiedad, aunque debió ponerlo alquiler durante un tiempo para subsistir, "siempre con la idea de volver"; y el sueño se hace realidad.
"Quedamos las tres mujeres. Mamá heredó una empresa prácticamente quebrada y éramos nosotras tres contra todo, y bastante solas. Empresarias, cuando el mundo no tomaba a la mujer empresaria, como tal... Había que vivir, pagar las cuentas, las deudas y salvar lo que había quedado... Cuando di vuelta esa llave (de cierre), con mi esposo dijimos: acá volveremos, acá reabriremos. Fue una decisión enorme y había que jugarse", recordó. Fue uno de los momentos más emocionantes del reportaje que aquí te invitamos a revivirlo.
Anteriormente, ella era quien tomaba pedidos y hacía repartos, pero cuando debieron cerrar, tuvieron que hacerse cargo de todo y Luciana contextualizó que fue muy difícil, la afectó muchísimo y sufrió hasta desprecio por no ser los prósperos comerciantes que eran antes.
"Ahí te das cuenta quién está a tu lado, y quién no. Fue un momento muy oscuro de nuestra familia, sufrimos muchísimo y hasta el día de hoy duele... Proveedores que te bajaban con mucho gusto la mercadería, te la dejaron de bajar o de darte unos días para pagar, que si no pagabas ahí al toque no te dejaban la mercadería, y hablo de proveedores de años. Se sufrió esos maltratos", agregó.
Pero a pesar de todo, la angustia se convirtió en energía positiva. Contó que es muy creyente de Dios y eso, para ella, fue "la salvación".
"No puedo negar que tuvimos épocas de rencor y dolor, sobre todo la palabra es dolor, dolor por lo que se perdió, por lo que no se pudo salvar. Yo era muy joven para haber hecho algo más, entonces eso era lo que yo me achacaba, que yo no había podido en su momento salvar eso, pero comprendí que tal vez no era mi rol, que no era mi momento, hoy es mi momento", reflexionó. Otro pico de emoción en la tarde de ReconquistaHOY que aquí revivimos en video.
Hoy, Luciana se encuentra segura y con mucha confianza en la reapertura: "(Estoy) Totalmente segura, así como estuve segura en 2006 cuando di vuelta esa llave y me juré que iba a volver a abrir. Acá estoy, cumpliendo ese sueño, por eso es tan fuerte emocionalmente para mí".
De su papá, comentó que aprendió la importancia de tomarse las cosas con tranquilidad y disfrutar del trabajo. En tanto que, de su mamá, adquirió la disciplina y la cultura del trabajo.
Actualmente, la empresa da trabajo a 14 personas, y su objetivo es crecer y dar aún más empleo. "Es a lo que apuntamos porque esa era la responsabilidad social que tenía Princesita, esos fueron los valores en los cuales me crié y también para esto estoy abriendo, para generar trabajo", afirmó.
El estilo del local será "vintage", utilizando uno de los muebles originales de la panadería y muebles propios recuperados por ellos mismos, "muy a pulmón".
Según le contó su abuelo, el nombre "La Princesita" es una referencia a la canción de ópera de "Princesita" del cantante italiano Tito Schipa. A Raúl le gustó ese nombre, le pareció "tierno, dulce".
Todos invitados a la reinauguración prevista para este sábado 5 de agosto de 2023, a las 19:00 horas.
Luciana Cardozo Castets en ReconquistaHOY.
