Autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informaron los resultados de la misión realizada en China a representantes de cámaras productoras y exportadoras de productos porcinos, durante una reunión celebrada el lunes 31 de julio de 2023 en la sede del organismo estatal.
El encuentro estuvo encabezado por el vicepresidente del Senasa, Rodolfo Acerbi, junto al director de Inocuidad de Productos de Origen Animal, Gabriel Pedretti y el coordinador general de Relaciones Internacionales, Miguel Donatelli.
Durante el encuentro, se explicó que se presentaron dos propuestas a las autoridades sanitarias y de la Aduana de China destinadas a ampliar las exportaciones de productos porcinos con el envío de menudencias y subproductos, como patas, orejas, lenguas, etc. Actualmente la Argentina envía a China carne de cerdo con hueso.
Los chinos quedaron en evaluar ambas propuestas prioritariamente y se comprometieron a organizar un intercambio técnico por zoom a fines de agosto para culminar la negociación.
Además, desde Senasa indicaron que los frigoríficos argentinos actualmente habilitados, tras cumplir un trámite, pueden empezar a exportar subproductos y menudencias termoprocesadas. "Eso fue muy bien recibido por las cámaras porque permite ampliar el rubro de exportaciones", dijo Donatelli.
Guillermo González Davis (hijo), del frigorífico porcino exportador Tutto Porky"s, habló con ReconquistaHOY sobre la importancia de llegar a un acuerdo con China para exportar los subproductos, que en el mercado argentino se consumen poco y se venden a muy bajo costo, mientras que en China tienen un alto valor. "Es una muy buena noticia para el sector en general argentino. Para que realmente el sector de cerdo crezca en los próximos 10 años, como viene creciendo, faltaba lograr esto para tener una visión de negocio a largo plazo más razonable. Era una de las llaves que faltaba para que el negocio siga siendo fructífero para el sector, porque sin esto teníamos un techo", contextualizó.
Según indicó, todos aquellos subproductos y menudencias que se tiran comprende entre el 22% y 25% de la media res. "(Eso) No tiene valor, tiene casi cero, son centavos", sintetizó.
Con envíos por 8.815 toneladas certificadas por el Senasa a distintos destinos en el primer semestre de 2023, la exportación nacional de productos porcinos aumento un 47% con respecto a similar periodo de 2022, cuando se exportaron 5.986 toneladas.
A nivel local, Tutto Porky"s procesa alrededor de 600 a 700 cerdos al día y trabaja de lunes a viernes, cada 15 días los sábados. En la producción de cerdos trabajan unas 70 personas, más unas 250 que son del área administrativa y operarios.
"Reconquista, Avellaneda y la zona nuestra es un caso típico de que la parte privada empuja, porque es todo trabajo privado, no hay parte pública, es el esfuerzo del privado. Meterte a trabajar en el Norte no es fácil, acá la gente trabaja, nadie le regala nada. Político que me cruzo le digo, es un ejemplo de lo que hay que hacer en la Argentina", expresó González Davis.
Video de la reunión.
