Este viernes 23 de febrero del 2024, a las 21:00 horas, panificadora La Original inaugurará su propia confitería y cafetería en la esquina de calles 21 y 16 de Avellaneda, donde no solo dispondrá su línea de exquisitos panificados, sino que también ofrecerá licuados, jugos y productos libres de gluten, con mesas en el exterior para consumir.
El horario de atención será de martes a domingos (los domingos solo por la tarde), de 06:30 a 12:30 - 13:00 horas aproximadamente; y de 16:00 a 20:30 - 21:00 horas.
La panadería central se ubica en la intersección de calles 301 y 312, frente al Paseo Aeróbico; y quien se encuentra detrás de estos negocios es Gabriel Machuca.
De visita en ReconquistaHOY junto a su mano derecha Saúl Sotelo, contó sus inicios. Fue hace 13 años que decidió renunciar a su empleo como panadero y emprender por su cuenta, luego de 21 años de trabajando allí. Tenía alrededor de 35 años en ese entonces y reconoció que no fue fácil, sintió miedo. Actualmente, ya da trabajo a alrededor de 11 personas.
"Me gusta que otros también emprendan. Hay chicos que trabajaron conmigo y que emprendieron....También tengo tres pibes que empezaron hace poquito y arrancaron de cero conmigo. No sabían nada, estaban en la calle, en el quilombo, y hoy están trabajando, saben un oficio. El maestro panero que tengo era uno de los bravos de la calle y hoy está dirigiendo", reveló con mucho orgullo.
Él entiende que "la persona que es responsable y se enfoca en su trabajo y lo hace con ganas, le pone pasión y lo hace bien, siempre va a triunfar, siempre va a salir adelante, nunca va a ser un fracaso, le va a agarrar algunas cosas, pero va a seguir adelante".
Un dato curioso es que comenzó a elaborar productos sin gluten por su esposa Beti, quien es intolerante al gluten. Además, con un préstamo, consiguió adquirir esa esquina de calle 21 por insistencia, ya que la primera vez que consultó le dijeron que no estaba a la venta, pero cuatro meses después volvió a preguntar.
"Ahí el muchacho me dijo: Mirá, capaz que sí, tenemos reunión de comisión esta noche, vení mañana. Así que me fui a casa, la agarré a mi señora y aclamamos a Dios. Nosotros creemos y amamos a Dios con todo nuestro corazón, siempre le pedíamos que él nos guíe para tomar decisiones, porque Dios nos dio la capacidad de la sabiduría en la cabeza, en la mente. Nosotros somos los que tenemos que decidir qué hacer, recibir esa iluminación y esa guía todos los días. Entonces fui al otro día y me dijo que sí. Lloraba de alegría", recordó.
Gabriel Machuca junto a Saúl Sotelo de visita en ReconquistaHOY, anuncian la apertura de la confitería y cafetería La Original.
