De los escraches en las redes sociales no se salvan ni las frutas, ni los huevos, ni los cereales. En realidad no se salva casi nadie, y hasta los mejores están bajo sospecha. Entre tanta confusión y desinformación, mejor es saber. Y para eso, en Conversaciones HOY Nadia Raffin y Flavia Sartor invitaron a la Licenciada en Nutrición Tamara Aguirre, quien se encargó de desmitificar qué es realmente saludable y cómo podemos liberar nuestra alimentación del miedo.
La desinformación en nutrición es un problema frecuente, y muchas veces genera confusión y adopción de hábitos alimenticios incorrectos.
La desinformación en nutrición es un problema frecuente, y muchas veces genera confusión y adopción de hábitos alimenticios incorrectos , sostiene la profesional, quien resaltó la importancia de recurrir a estudios científicos serios, como fuente confiable para guiar nuestras decisiones; y recordó que los alimentos no solo nos nutren, sino que también cumplen roles sociales y terapéuticos. (Te invitamos a escuchar esa explicación).
Los alimentos no solo nos nutren, sino que también cumplen roles sociales y terapéuticos.
¿Qué tenemos que saber leer de las etiquetas de los alimentos?. Eso también nos enseña Tamara en esta entrevista.
Uno de los temas más populares hoy es el ayuno intermitente, del que Tamara comentó que ha demostrado tener beneficios para el control metabólico. Sin embargo, enfatizó que no es una solución universal, y que su efectividad depende de cada persona y sus necesidades específicas. Por eso es importante consultar con un profesional. Somos seres únicos.
PROTEÍNAS
En cuanto a la proteína, destacó su papel esencial en la dieta diaria. No solo ayuda a mantener la saciedad, sino que debería estar presente en todas las comidas para garantizar un equilibrio nutricional adecuado. Nos cuenta dónde las encontramos y nos habla de agradables combinaciones alimenticias con el agregado de fibras.
LIGHT ¿LIGHT?
También mencionó que los productos etiquetados como "light" no son necesariamente más saludables que sus versiones completas, subrayando la importancia de leer correctamente las etiquetas de los alimentos. La fibra, por su parte, es clave para la salud digestiva, por lo que se recomienda optar por alimentos integrales.
FRUTAS
Aunque contienen azúcar, también aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales, por lo que no deben ser demonizadas. La profesional en nutrición recalcó que cada persona debe adaptar los patrones dietéticos, como las dietas keto o paleo, a su propio contexto y necesidades. (Verán que siempre es importante consultar con un profesional, porque los organismos no son todos iguales).
AGUA, PERO NO DE CUALQUIER FORMA
En cuanto a la hidratación, resaltó que el agua pura debe ser nuestra fuente principal de líquidos, y que bebidas como el mate o el té no la reemplazan.
Los cambios a largo plazo en los hábitos alimenticios son más efectivos que las dietas temporales y restrictivas.
SUFRIR INÚTILMENTE PARA SUFRIR EL DOBLE
También Tamara destacó la relevancia del etiquetado de alimentos, que permite a los consumidores tomar decisiones informadas. Asimismo, subrayó que los cambios a largo plazo en los hábitos alimenticios son más efectivos que las dietas temporales y restrictivas. En este sentido, enfatizó que el contexto personal, la historia alimentaria y las experiencias emocionales ligadas a la comida tienen un impacto significativo en nuestros hábitos.
Este tipo de reflexiones nos ayuda a despejar dudas y, sobre todo, a recuperar el disfrute y el equilibrio en nuestra relación con los alimentos.
A continuación, la charla completa con la profesional que nos distinguió con su presencia en el streaming de Radio HOY.
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