En el marco del 47° Congreso Argentino de Producción Animal (CAAPA), en la noche del miércoles 25 de septiembre se desarrolló la Expo Carnes 2024 en el Auditorio Patricio Diez de la Sociedad Rural de Reconquista (SRR).
Augusto Gastaldo, el presidente de la SRR; José María Fantoni, referente de la Cámara de Comercio Exterior del Norte Santafesino; y Marcelo Paytas, el director del INTA Reconquista, se encargaron de dar la bienvenida, siendo las tres entidades organizadoras del evento.
Entre los disertantes estuvo el veterinario Facundo Méndez, director de Ganadería del Ministerio de Desarrollo Productivo. El Dr. Gerardo Leotta (CONICET, Consorcio ABC) disertó sobre los requisitos de la UE 1115/2023 relacionados con productos libres de deforestación. Posteriormente, el Ing. Alim. MSc. Dr. Leandro Langman (INTA Instituto de Tecnología de Alimentos, Castelar, Buenos Aires) abordó "el bienestar animal como una oportunidad de certificación"; y el Dr. Fernando Aiello (FCA-UNL, Esperanza, Santa Fe) expuso el "Modelo Santa Fe", una herramienta para certificar e implementar procesos libres de deforestación. Luego, el Abog. Ignacio Mántaras (Secretaría de Agricultura y Ganadería, Provincia de Santa Fe) presentó un mapa de la producción en Santa Fe y explicó cómo se prepara la provincia para aprovechar esta oportunidad.
El evento concluyó con un panel final de preguntas, seguido por una degustación de diferentes tipos de carne que se produjeron en la región. Todas las entradas ya estaban agotadas desde la víspera
En la previa, charlamos con Dante Sartor del frigorífico Friar, una de las empresas impulsoras del evento, quien se expresó muy contento por cómo se estaba desarrollando todo, y señaló que "fue una revolución para todos los que estábamos en el ámbito, recibir a tanta gente tan prestigiosa".
"Teníamos buenas expectativas y la realidad nos superó. Desde ayer a la tarde estaban agotadas todas las entradas disponibles, lo que por otro lado también significaba que al productor, y a la gente interesada, el tema le generaba una importancia y le generaba una curiosidad de saber cómo adaptarnos a esto que viene", destacó.
Transmisión completa del evento.
Las disertaciones.
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SIGUE EL 47° CONGRESO ARGENTINO DE PRODUCCIÓN ANIMAL
El 47° Congreso Argentino de Producción Animal (CAAPA) continúa desarrollándose hasta el viernes 27 de septiembre de 2024, en la sede del Instituto Superior de Profesorado N° 4 "Ángel Cárcano" de Reconquista, reuniendo a más de 400 participantes entre expositores, académicos, investigadores y autoridades, con el objetivo de abordar las tendencias y desafíos actuales de la producción animal en Argentina.
Bajo el lema "ciencia y tecnología para escenarios desafiantes" se presentan los avances en investigación que permitan una producción animal más eficiente, sostenible y que contemple las demandas actuales, abordándose temas clave como la adaptación climática, la protección ambiental, y la integración de tecnologías digitales e inteligencia artificial en los sistemas productivos.
De la organización participa la Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA), el INTA Reconquista y el Instituto Superior de Profesorado N° 4.
Durante cada jornada del congreso, se llevan a cabo charlas magistrales a cargo de destacados referentes nacionales e internacionales. Los temas incluirán: "Biodiversidad y producción animal", "¿Hasta dónde llegará la digitalización y la inteligencia artificial en ganadería?", y una plenaria sobre "Desafíos y oportunidades de la ganadería vacuna en un escenario de cambio".
También se abordará la "Innovación y sostenibilidad en la producción de carne vacuna: respondiendo a las nuevas expectativas del consumidor", así como el papel de los rumiantes en el cambio climático.
Además, se presentarán 11 secciones temáticas en las que se expondrán trabajos durante la mañana, y por la tarde se llevarán a cabo actividades satélites que incluirán talleres, charlas y actividades turísticas, abiertas a la comunidad.
A continuación, el programa completo:
