Desde Italia, por la tarde del jueves 28 de agosto de 2025, el periodista Gustavo Raffin se conectó en vivo con Radio HOY para compartir la experiencia de dos hermanos oriundos de Reconquista que viven en el norte del país europeo: Luis y Marcelo Ovando, quienes han logrado combinar sus pasiones con su vida profesional en ciudades como Milán y Bérgamo.
Ambos hermanos han encontrado formas de mantener viva la cultura argentina en Italia, en especial a través del asado, tradición que Marcelo ha llevado incluso a un nivel profesional. El recordado futbolista del Club Atlético Adelante Reconquista es actualmente profesor de pádel y no solo cocina para su familia y amigos, sino que además lo transformó en un emprendimiento: "La Grilla de Marcelo", un servicio de asados a domicilio y en clubes, donde prepara todo el equipamiento necesario y lleva la experiencia del asado argentino a eventos privados y torneos de pádel.
"Mi pasión siempre fue la cocina por mis papás, trabajaron en la gastronomía 25 años. Yo me crié dentro de ese ambiente, entonces uno la pasión la lleva incorporada. Mi abuela era la cocinera de mi papá, mis papás trabajaron en la gastronomía, tuvieron la Sociedad Rural muchos años, Friar, el comedor... Uno creció dentro de ese ambiente, solo que nunca lo pensé en llevarlo a trabajar, a vivir de eso", reveló Marcelo.
Precisamente, los cortes argentinos los consigue gracias a un carnicero local que prepara especialmente las piezas, ya que no se exhiben en carnicerías comunes.
Recordó que, al llegar a Italia, comenzó organizando una peña con amigos y jugadores, donde sorprendió con su manera de cocinar el asado a la estaca. "Les gustó la forma de cocinar, es algo innovador para los italianos", comentó. Esa primera experiencia despertó interés y pronto lo invitaron a preparar un asado en un torneo del club donde trabaja. Desde allí, el boca en boca empezó a abrirle puertas: "se empezó a correr la voz que yo lo podía hacer, entonces me dijeron: ¿no querés venir acá, no querés venir allá?".
Gracias a esas recomendaciones, terminó cocinando en casas de figuras reconocidas como el "Papu" Gómez, "Pupi" Zanetti, Germán Denis y hasta del basquetbolista Luis Scola. "El pasa palabra me fue ayudando muchísimo, entonces dije: bueno, puedo hacerlo como un segundo trabajo. La verdad que lo estoy haciendo y me apasiona muchísimo", expresó.
Luis Ovando, por su parte, ha llevado su experiencia deportiva al mundo del pádel y la administración de clubes. Obtuvo un título universitario de Manager Deportivo y, desde su etapa como tenista, ha logrado transformar su pasión en una carrera sólida en Europa, gestionando tres clubes y participando en proyectos ambiciosos como la creación de un club propio en Milán junto a Esteban "Cuchu" Cambiasso.
Durante la comunicación, él contó que "fue una vida de mucho sacrificio"; sin embargo, reconoció que resultaron fundamentales las raíces transmitidas por su familia, especialmente por su mamá. "Yo todavía sigo llamando a mi mamá y me sigue diciendo: acordate de ser un chico educado, un chico responsable, un chico humilde. Así que creo que con educación y responsabilidad y constancia, los sueños se pueden realizar", afirmó Luis.
De esta manera, la comunidad argentina en Milán ha encontrado en los Ovando un punto de encuentro para mantener vivas las tradiciones y los jueves usualmente se reúnen para compartir y disfrutar un rico asado juntos.
La charla concluyó con un mensaje inspirador para los jóvenes: seguir lo que los apasiona y convertirlo en trabajo puede abrir puertas en cualquier parte del mundo. "Si sos un buen cocinero o deportista, podés elegir dónde vivir y ser bien recibido en cualquier lugar", afirmó Gustavo Raffin, destacando cómo los Ovando son un ejemplo de esfuerzo, talento y perseverancia.
