Del regreso al emprendimiento: "Acá era un poquito más fácil"
Germán contó que, tras cuatro años fuera del país, decidieron volver para "hacer algo por cuenta propia".
"El principio fue difícil, pero fue un tema más de querer hacer algo por nuestra cuenta. Allá se hacía muy complicado hacer un negocio por nuestros medios… Acá, teniendo la familia y un apoyo, se nos facilitó."
La pastelería que llevan adelante se llama Kiro —"significa amarillo en japonés"— y se especializa en mini pastelería: bombas de crema, monoporciones, croissant laminado, lemon pie y mil hojas "con hojaldre que se sienta, no solo dulce de leche".
"Hacemos mucho de mini pastelería… para que la gente pueda degustar un poquito de todo."
Dos culturas en la mesa: lo dulce, lo salado y un poroto que se hace mermelada
El cruce gastronómico fue una puerta para hablar de costumbres:
"En Japón la pastelería es más suave. Usan mucho anko (pasta dulce de poroto azuki): ‘es como una mermelada’", explicaron, y contaron que aquí también consiguen ingredientes como hakusai (repollo/lechuga japonesa) y daikon (nabo).
También hubo lugar para el río, los asados y el encuentro con amigos, rituales muy argentinos que Germán extrañó afuera:
"A mí me encanta hacer fuego, cocinar y estar con amigos… eso del argentino de pasar el rato en familia".
Respeto, modales y comunidad: lo que Japón enseña
Si algo destacó la pareja fue la convivencia social:
"En Japón podés perder la billetera y te la devuelven… Hay mucho respeto hacia los mayores."
"Mostrarte enojado es una vergüenza; parece que la persona ‘no es madura’."
También remarcaron hábitos cotidianos:
"Los chicos están muchas horas en la escuela, tienen tareas todos los días y duermen temprano."
Y, aunque no idealizan, admiten que la seguridad y la previsibilidad marcan la diferencia:
"Las cosas funcionan. Las bicis no desaparecen, nadie te toca lo que no es tuyo."
Lo que Argentina tiene (y a veces no vemos)
El contrapunto llegó solo:
"Acá tenés familia, amigos… ‘Te vas a la casa de alguien, tocás la puerta y ya tomás mate’."
"Emprender es más posible con red de afectos; la familia te sostiene."
Hubo un llamado a recuperar modales y cuidados básicos en lo público:
"Arranca en casa. Un ‘buen día’, un ‘¿cómo estás?’… y cuidar lo que es de todos. ‘Acá hacemos tres o cuatro veces lo mismo porque se rompe’."
Puentes (no grietas): qué tomar de cada lado
De Japón: respeto, paciencia, previsibilidad, cuidado del otro y de lo público.
De Argentina: comunidad, cercanía, creatividad para emprender, mesa compartida, río, amigos y familia.
"Somos pasionales: abrazamos, decimos lo que sentimos… Cuidemos eso sin perder la prudencia."
"Podemos mejorar educación y modales, pero sin dejar de valorar lo que nos hace únicos."
Una tarea para el fin de semana
El cierre del programa dejó un ejercicio simple y desafiante:
"Cuando te estés por enojar, frená. Elegí no insultar. Si sos mamá o papá, pensá qué estás enseñando con tu reacción. Equivocarse y pedir perdón también educa."Propusieron las conductoras.
Dónde encontrarlos
Kiro Boulangerie — Bolívar 379
Maiko Nails —arte en uñas, turnos por Instagram.
Ver charla completa:
Conducen
Nadia Raffin y Marisa Dean —Conversaciones Hoy, todos los viernes, por Radio HOY 96.9 y el streaming de ReconquistaHoy.com.
Frases que quedaron
"Acá emprender fue más fácil porque teníamos familia que nos apoye."
"En Japón el respeto se enseña desde chicos; ‘si no es tuyo, no se toca’."
"Mostrar enojo es vergüenza; la persona parece ‘no madura’."
"Argentina es amistad y mate: tocás la puerta y te invitan a pasar."
"La educación empieza en casa: modales, cuidado de lo público y del otro."
Si te gustó esta charla, contanos en redes qué hábito te gustaría traer de Japón y cuál te enorgullece de la Argentina. Nos leemos y nos escuchamos el próximo viernes en Conversaciones Hoy.
