La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que las exportaciones de carne aviar alcanzaron un crecimiento del 8% interanual en valor durante el período enero-agosto de 2025. Según datos del INDEC, se exportaron 112 mil toneladas por un total cercano a los 155 millones de dólares.
Consumo interno en alza: récord histórico en huevos y suba en carne aviar
En paralelo al desempeño exportador, el consumo interno de productos avícolas también muestra una tendencia ascendente. El consumo de huevos marcó un nuevo récord con casi 380 unidades per cápita al año, posicionando a la Argentina entre los principales consumidores a nivel mundial.
En cuanto a la carne aviar, el consumo promedio anual por persona pasó de 45,11 kg en 2024 a 45,67 kg en 2025, lo que representa un incremento interanual del 1,2%.
Pollo y huevo: alimentos clave en la dieta argentina
Desde la cartera agropecuaria explicaron que esta tendencia responde a la valoración creciente del pollo y del huevo como fuentes accesibles de proteína de alta calidad, con aporte de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales. Su incorporación sostenida en la dieta responde tanto a razones nutricionales como económicas.
Faena aviar: leve incremento en los primeros ocho meses del año
La faena de aves también mostró un crecimiento del 1% en el acumulado enero-agosto 2025 respecto al mismo período del año anterior. Se registraron casi 495 millones de cabezas faenadas, impulsadas por el aumento en la cantidad de reproductoras alojadas, base de la producción de pollos parrilleros.
Influenza aviar: restituyen el estatus sanitario y se reabre el comercio
Finalmente, la Secretaría destacó que la reciente restitución del estatus sanitario de país libre de Influenza Aviar permitirá reactivar el comercio internacional de productos aviares. Desde el organismo, junto con SENASA, se trabaja en la reanudación de los envíos con los distintos socios comerciales.
