La carne porcina de Argentina gana terreno en Asia. Ahora también en Filipinas, que es el sexto mercado mundial.
Este avance es "por competitividad, estándares sanitarios y visión estratégica", explicó la ingeniera María Eugenia Braidot, gerente de planta en el frigorífico reconquistense Tutto Porkys s.r.l., quien entiende que "la industria porcina argentina atraviesa una etapa de madurez; y de allí su expansión internacional".
EL DESAFÍO
Advierte que "el desafío actual no es solo producir más, sino consolidar una posición estratégica en los mercados globales, a partir de sus fortalezas estructurales: Seguridad sanitaria, trazabilidad, eficiencia y capacidad técnica".
Remarcó que el sector porcino en Argentina tiene "bases competitivas sólidas", ya que "Argentina cuenta con uno de los estatus sanitarios más destacados del mundo, libre de enfermedades que afectan a los principales países productores, lo que constituye una ventaja comparativa clave. Sumado a esto, la integración de la cadena —desde la genética hasta la producción de carne — permite una gestión de procesos controlada y previsible, orientada a la eficiencia y a la calidad constante".
"Este modelo integrado, junto con una creciente profesionalización en todos los eslabones, impulsa una competitividad sustentada en la gestión y no solo en el costo. La mirada técnica, los estándares de inocuidad y la mejora continua se han convertido en los pilares que sostienen el posicionamiento argentino frente a mercados exigentes como los del sudeste asiático", detalló.
Filipinas: un mercado estratégico y en expansión
Entre el 13 y el 16 de octubre, tres empresas argentinas exportadoras: la reconquistense Tutto Porkys, más Alimentaria La Pompeya y La Piamontesa, participaron de una misión comercial en Manila, organizada por la Embajada Argentina en Filipinas.
La ingeniera en alimentos Eugenia Braidot integró esa delegación que visitó mercados, plantas de procesamiento y cámaras frigoríficas, además de mantener reuniones con importadores.
En la reciente visita a Manila, la reconocida Chef Filipina, Jessie Sincioco, preparó platos tradicionales con carne porcina argentina, como sisig, crispy pata, sinigang na baboy y adobo, demostrando su versatilidad, calidad sensorial y rendimiento industrial", informó la profesional reconquistense que participó de ese almuerzo en el topísimo Chef Jessie Restaurants Place.
Reveló que la participación en el encuentro mensual de la Asociación de Procesadores de Carne de Filipinas (PAMPI) "permitió, además, afianzar vínculos institucionales y comerciales, destacando el reconocimiento a la seguridad sanitaria y consistencia del producto argentino".
Una mirada estratégica a largo plazo
"La inserción internacional de la carne porcina argentina debe entenderse como un proceso de construcción estratégica, no coyuntural. La competitividad del futuro estará definida por la capacidad de sostener relaciones estables, eficiencia operativa y coherencia entre calidad, cumplimiento y gestión. Argentina tiene con qué hacerlo", sostuvo la profesional reconquistense.
"La apertura de nuevos mercados exige pensar a largo plazo, fortaleciendo la logística, la coordinación intersectorial y la capacidad de respuesta a exigencias sanitarias y normativas internacionales. No se trata solo de exportar, sino de construir confianza y reputación país, basadas en resultados técnicos y consistencia empresarial", opinó.
Proyección del sector con más oportunidades
El crecimiento del consumo mundial de cerdo, liderado por Asia, abre una ventana de oportunidad para los próximos años. Argentina, con su base sanitaria sólida, infraestructura industrial en expansión y capital humano calificado, tiene la posibilidad de escalar en volumen y valor, entusiasma.
Concluye que "la experiencia reciente en Filipinas refleja que el país cuenta con las condiciones para proyectar una estrategia exportadora sostenible, donde la cooperación público-privada, la planificación y la visión empresarial de largo plazo serán determinantes para el desarrollo".
"La calidad de la carne porcina argentina fue ampliamente elogiada, reforzando su posicionamiento en un mercado con gran potencial de crecimiento", informó la Cámara Argentino-Filipina.
El frigorífico reconquistense Tutto Porkys ya exporta a Filipinas. En estos momentos hay varios contenedores viajando por vía marítima; y varios más por salir.
