Un equipo de investigación del INTA y del Conicet demostró la viabilidad del cultivo de boga en sistemas intensivos con recirculación. Se trata de una alternativa productiva de alto impacto económico que permite obtener carne de pescado nativo de calidad sin afectar las poblaciones naturales. El desarrollo de la acuicultura en Santa Fe suma así a la boga (Megaleporinus obtusidens), una especie nativa de los ríos del Litoral argentino con gran aceptación en el mercado y excelente calidad nutricional.
Según explicó Ariel Belavi, referente de acuicultura del INTA, "el cultivo de boga puede alcanzar rendimientos superiores a 90.000 kilos por hectárea". Además, confirmó la adaptabilidad de la especie a sistemas intensivos con recirculación de agua (RAS). Por su parte, Pablo Collins, investigador del Conicet, detalló que este sistema permite mantener condiciones óptimas de calidad de agua, aprovechar mejor los recursos y reducir impactos ambientales y costos.
El equipo técnico evaluó la adaptación en tanques circulares durante seis meses. Comprobaron una excelente respuesta de crecimiento a temperaturas bajas y un crecimiento exponencial a temperaturas mayores a los 20°C. Los ejemplares alcanzaron hasta 31,8 centímetros y 568 gramos, con una proyección a tamaño comercial (35–40 cm y 900–1000 g) en solo 10 a 12 meses de cultivo. Una unidad de producción de 50 m3 puede generar hasta 450 kilos de pescado por ciclo.
Este sistema de cultivo amplía la producción nacional y puede implementarse en diversas regiones:
- Al aire libre: Corrientes, Misiones, Formosa, Santiago del Estero, norte de Santa Fe y este de Salta.
- Bajo cubierta plástica (sin calefacción): Norte de Buenos Aires, centro y sur de Santa Fe, Entre Ríos, Córdoba, este de La Rioja y sureste de Catamarca.
La boga, una especie de oportunidades
Valorada por su carne suave, firme y de alto contenido proteico, la boga posee una alimentación omnívora, bajo requerimiento proteico y buena tolerancia térmica. Actualmente, la especie se obtiene principalmente por pesca extractiva, por lo que su cultivo es clave para reducir la presión sobre los ambientes naturales y asegurar una oferta estable para el consumo interno y la exportación.
En conclusión, el cultivo de boga combina identidad local, diversificación productiva, generación de empleo, sustentabilidad y rentabilidad, abriendo nuevas oportunidades para el crecimiento del sector acuícola nacional.
