La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación ha confirmado que la cadena láctea argentina atraviesa un proceso de modernización que se refleja en sus cifras de comercio exterior. Durante el último periodo, las exportaciones del sector sumaron 425.042 toneladas, lo que representó un ingreso de USD 1.690 millones. Estos valores se posicionan como los más elevados registrados en los últimos 12 años.
Crecimiento y participación en el mercado
De acuerdo con el informe de la Dirección Nacional de Lechería, basado en datos del INDEC, la actividad mostró un incremento interanual del 11% en volumen y del 20% en su valor monetario. En términos de litros equivalentes, el total exportado fue de 3.129 millones de litros (un 18% más que en 2024), lo que equivale al 27% de la producción nacional de leche.
En cuanto a la producción primaria, entre enero y diciembre de 2025 se alcanzó un volumen de 11.618 millones de litros. Esta cifra representa el pico productivo más alto de la última década y el segundo mejor registro en la historia del sector.
Productos y destinos globales
La oferta exportable estuvo integrada principalmente por:
- Leche en polvo entera: 35% del total de toneladas.
- Suero: 17%.
- Mozzarella: 13%.
- Leche en polvo descremada: 7%.
- Quesos de pasta semidura: 6%.
Los lácteos argentinos llegaron a 89 destinos internacionales. Brasil se consolidó como el principal comprador con el 41% de las toneladas, seguido por Argelia (19%), Chile (7%), China (7%), y con participaciones del 3% para Uruguay y Rusia.
Factores de competitividad
Este desempeño fue impulsado por la adopción de nuevas tecnologías, mejoras en los sistemas de manejo y la implementación de buenas prácticas productivas por parte de la industria y los productores. A estas condiciones se sumaron herramientas clave como líneas de financiamiento específicas, el fomento de PyMEs con perfil exportador y la apertura de estadísticas sectoriales, elementos que favorecieron la inversión y la eficiencia del sector.
