Desde la Facultad de Ciencias Agropecuarias- sede Reconquista. (FCA) de la Universidad Católica de Santa Fe, los estudiantes de Veterinaria decidieron salir del aula para "ensuciarse las manos" y aprender bajo la modalidad de trabajo directo. Así nació el proyecto CAT (Crianza Artificial de Terneros), conocido como "la guachera de terneros", con base en el Centro de Desarrollo Rural de Avellaneda.
Según indicó la institución, la iniciativa cuenta con el acompañamiento de la gestión de la Facultad y de la Asociación Civil Impulsar Avellaneda (ACIA). En este espacio, los alumnos se dedican diariamente a la cría de terneros, especialmente de aquellos que no pueden ser alimentados por sus madres, encargándose del manejo del calostro y la administración de sustitutos lácteos.
Los propios estudiantes explican que el proyecto surgió en 2024 con la donación de cuatro ejemplares por parte de productores regionales y creció gracias al financiamiento del Fondo de Acción Climática Juvenil, que permitió adquirir herramientas e insumos. "Vimos la necesidad de poner en práctica todo lo aprendido en clase ", señalan los integrantes del equipo.
La directora de la carrera de Veterinaria, M.V. Mónica Berlanda, destaca que, si bien el equipo docente supervisa el área, el motor principal son los alumnos. "Su compromiso diario demuestra que la excelencia académica se construye con hechos" , afirmó la profesional. El equipo de trabajo está integrado por Victoria Saad, Carla Rojas, Natalia Leguizamón, Francesco Giuliani, Eugenia Masin, Emilia Trosch y Rocío Ledesma.
Desde la UCSF ilustran que la guachera funciona como un aula a cielo abierto donde contenidos de materias como Semiología, Nutrición y Farmacología cobran sentido real al monitorear la salud de los animales. Además, la vinculación con ACIA permite a los estudiantes organizarse en subcomisiones de logística, finanzas y comunicación. Sobre esto, Rocío Ledesma, encargada de comunicación del proyecto, acotó: "Aprendemos a cuidar lo nuestro para después poder cuidar lo de afuera".
Berlanda remarca que el proyecto se sostiene sobre el voluntariado y la autogestión, ya que son los mismos alumnos quienes organizan los cronogramas de alimentación y las guardias los siete días de la semana. Esta metodología forja profesionales con liderazgo y ética, enfocados en el bienestar animal y la sustentabilidad.
Finalmente, con una mentalidad de crecimiento, el grupo proyecta sumar en el futuro otras especies como caprinos, ovinos o aves. "Cuando nuestros alumnos eligen hacerse cargo de la guachera, nos muestran el tipo de profesionales que están decidiendo ser" , expresó con orgullo la directora Mónica Berlanda, invitando a la comunidad a conocer la experiencia a través de sus redes sociales: @guachera.ucsf .
