El frigorífico de cerdos con sede en la ciudad de Reconquista, Tutto Porkys , participó del Encuentro de Producción Porcina y toda la cadena de valor, realizado el 6 y 7 de mayo en la Bolsa de Comercio de Rosario , donde referentes del sector analizaron los desafíos y oportunidades de la industria frente a la apertura de mercados, la competencia internacional y las posibilidades de expansión de la producción argentina.
Al terminar su disertación, Gustavo Raffin entrevistó en Radio HOY a Guillermo González Davis (hijo), quien expuso sobre la visión estratégica del negocio cárnico y la integración de toda la cadena productiva.
Durante el encuentro también se debatió sobre el impacto de la apertura de importaciones, especialmente de carne porcina proveniente de Brasil. González Davis reconoció que el contexto obliga al sector a prepararse. "Si queremos competir con el mundo, tenemos que saber competir internamente", sostuvo.
En ese sentido, analizó el cambio en los hábitos de consumo y el desplazamiento del consumo proteico. "La carne vacuna va a ser la vedette del mundo... el caviar", anticipó, teniendo en cuenta sus precios.
Por su precio, la carne vacuna va a ser la vedette del mundo, el caviar.
Frente a ese escenario, remarcó que la carne porcina aparece como una alternativa más accesible para los consumidores. "La carne de cerdo tiene proteína; es una carne sabrosa, sana. Tiene todas las cualidades para reemplazar al vacuno", afirmó.
Entiende que actualmente Argentina atraviesa un proceso de transformación en sus hábitos alimenticios, acercándose a modelos de consumo internacionales.
"Hay que comer carne de cerdo, hay que comer carne de pollo y el que puede pagar la carne de vaca, que compre carne de vaca; es como en el mundo. El que viaja mucho, lo ve constantemente y es normal. Creo que los argentinos nos estamos transformando, estamos empezando a ser normales", expresó.
COMPETENCIA INTERNACIONAL Y EL FACTOR CHINA
Respecto a la apertura de importaciones desde Brasil, el empresario admitió que "como todo cambio cuesta, hay que adaptarse", aunque recordó que la firma ya exporta y compite en mercados internacionales. "Nosotros exportamos y competimos con Brasil en Uruguay, en Filipinas, donde nos toca", señaló.
En cuanto al vínculo comercial con China, confirmó que continúan realizando ventas al gigante asiático, aunque en menor volumen debido a los precios actuales. "No mucho por el precio pero algo se vende, y tenemos que adaptarnos, ¿qué va a hacer?", comentó.
Asimismo, se refirió al esperado acuerdo para exportar menudencias porcinas -como estómagos y tripas- que actualmente son descartadas en el mercado nacional. Según explicó, la cuestión sanitaria ya se encuentra resuelta y solo resta la firma protocolar entre ambos gobiernos.
"Es un acuerdo que lleva tiempo; falta la firma protocolar de la parte gubernamental. Cuando algún ministro o presidente vaya a China, seguramente se va a rubricar ese acuerdo para entrar en las grandes ligas", vaticinó.
-
¿100 EMPLEOS MÁS EN RECONQUISTA?
Consultado sobre la posible generación de cien nuevos empleos para aumentar la producción del frigorífico en Reconquista, el empresario comentó que tienen la posibilidad de integrarse con otros actores del sector para impulsar el crecimiento de la empresa.
"En la parte de producción estamos con un crecimiento. Tenemos unos socios que empezamos a hacer granjas nuevas, y siempre hay charlas, discusiones y oportunidades", respondió.
Esto significaría una importante expansión para Tutto Porkys en Reconquista y la eventual incorporación de unos 100 nuevos empleados, sobre lo cual el empresario dejó abierta la puerta a novedades en el corto plazo.
"Todo puede ser. Ojalá se den las cosas. Se conversa, se habla, hay que ponerse de acuerdo, hay que discutir los vínculos... Antes de tomar ese tipo de decisiones, todo el grupo -tanto familiar, empresarial- tenemos que estar convencidos y las otras partes también, pero creo que puede haber buenas noticias pronto", fue lo que anticipó.
Según explicó, la incorporación de un centenar de trabajadores permitiría implementar un doble turno, incrementando su producción un 40% más. "Creo que es la pata para que el sector y la empresa nuestra crezca... Se están dando las cosas, papeles, se está hablando. Estamos ahí", reveló.
Incluso, confirmó que la disponibilidad de materia prima está garantizada: "Viene todo junto: cerdo, producción, integración. El acuerdo con la empresa tiene muchos cerdos", adelantó.
