El viernes 26 de junio de 2026, el presidente de la Unión Agrícola de Avellaneda (UAA), Leandro Nardelli, confirmó que la entidad avanza en los trámites para iniciar la exportación de carne vacuna, con el objetivo de incursionar incluso en la prestigiosa Cuota Hilton.
En diálogo con Radio HOY, Nardelli brindó detalles sobre la estrategia de agregado de valor que impulsan para la producción regional. Según explicó el dirigente, la intención es integrarse a los mercados, donde aproximadamente el 15% del peso del animal se destine a la Cuota Hilton (cortes premium para la Unión Europea), otra parte a faena kosher y el resto de la producción al mercado interno bajo la marca propia Criollanza.
"La idea es ir tomando experiencia en estos mercados. Estamos tratando de tener la habilitación para exportar con este corte de Cuota Hilton", señaló Nardelli. Para ello, la cooperativa ya ha presentado la documentación correspondiente ante SENASA y cuenta con la adhesión de unos 60 productores interesados.
Respecto a los plazos, el presidente de la Unión Agrícola se mostró cauto: "Hay que tener paciencia, no hace mucho que se presentó esto. Como estamos ya a mitad de año, nos pueden llegar a dar entre 50 y 100 toneladas", estimó.
LA LOGÍSTICA Y EL MODELO DE NEGOCIOS
Ante la consulta sobre la infraestructura para llevar a cabo este desafío, Nardelli aclaró que el frigorífico FRIMA, gestionado junto a la Cooperativa de Malabrigo, se utiliza exclusivamente para el consumo local.
Para la exportación, la entidad planea trabajar bajo la modalidad de "fazón" con plantas ya habilitadas, específicamente con la firma Friar, tal como lo ha hecho anteriormente. En ese esquema, la carne saldría con la marca del frigorífico, ya habilitada para el mercado internacional.
"Son experiencias que hay que entrar en un mercado desconocido para nosotros. Hay que empezar a experimentarlo con el objetivo de poder trasladar ese beneficio al productor", subrayó.
EXPERIENCIA EXPORTADORA
Aunque sería la primera incursión de la cooperativa en la exportación de carne premium, Nardelli recordó que la Unión Agrícola posee una larga trayectoria en comercio exterior, destacándose el desempeño alcanzado este año en la comercialización de girasol.
"Fuimos los primeros exportadores de girasol en grano, algo que no se da habitualmente a nivel país porque siempre se da la exportación de aceite, pellets. Pero en esta oportunidad, el mundo demandó la semilla y fuimos los principales exportadores, que un poco torcimos la balanza; un poco se torció el precio que percibía el productor", explicó.
De esta manera, señaló que la cooperativa concentra el 36% del acopio de girasol del norte argentino, una región que comprende el norte santafesino, Chaco, Salta y Santiago del Estero.
Hablando precisamente del crecimiento del girasol en el norte santafesino, Nardelli consideró que los productores encontraron en ese cultivo una alternativa más rústica, que se defiende ante las condiciones climáticas.
No obstante, descartó que la Unión Agrícola haya abandonado el algodón.
"Como Unión Agrícola, seguimos poniéndole ficha a este cultivo. Tenemos desmotadora de algodón acá en la zona, tenemos en el oeste también, e incluso contratamos servicio en otras desmotadoras. O sea que, a nivel institucional, es un cultivo importante para nosotros, más allá de que tiene también toda la cadena desarrollada hasta la exportación de la fibra. Es algo que tenemos que cuidarlo también", afirmó.
