Friar no para de perder dinero y comenzó a achicar personal
El frigorífico Friar, principal fuente de empleo privado en la ciudad de Reconquista, con 900 puestos —a los que se suman 350 en su planta de Nelson—, atraviesa una situación crítica que ya impacta en el empleo: comenzó a ofrecer acuerdos pararetiros voluntarios y ya se habla de unos 30 despidos en el área administrativa, explicó una fuente sindical.
La empresa, que emplea en conjunto a 1.200 trabajadores contando Recreo, viene sosteniendo desde hace dos años y medio un esquema de garantía horaria que redujo significativamente los ingresos de sus empleados, porque a eso se suma la pérdida de los premios por producción y por exportación, lo que derritió los sueldos casi a la mitad de lo que correspondería en situación normal.
Una fuente sindical explicó que el incremento salarial conseguido para el último cuatrimestre equivale a un kilogramo de carne mensual, y así el sueldo sigue derritiéndose frente a la inflación.
Y a eso se agrega la crisis de la obra social, que con el aporte que recibe de los trabajadores señala que no puede garantizar la cobertura de todo el grupo familiar.
Caída en la faena y contexto del sector
Actualmente, la planta reconquistense faena un promedio de 500 animales diarios, frente a una capacidad instalada para 850, otro botón de muestra del drama, sin chances de mejorar salarios.
Primeros despidos, tras meses de sostener el plantel
Hasta ahora la empresa había logrado mantener su dotación de personal, pero estos días comenzó el achique.
La versión que tiene el sindicato refiere a la decisión de achicar -en principio- 30 puestos de la administración, y avanzar con acuerdos de retiros voluntarios.
Ahora si, citando fuente, consultado por ReconquistaHOY, el secretario general del sindicato de los trabajadores de la carne, Leonardo Escobar, confirmó la delicada situación que atraviesa la empresa:
"La situación es complicada. Hay despidos en la parte administrativa. Habrá algunos achiques, pero no grandes, esperando que mejore la situación", señaló el dirigente gremial.
Escobar explicó que, además de los despidos, se registraron retiros voluntarios, aunque descartó que la empresa esté evaluando medidas drásticas: "La industria está mal, pero aún no creo que se tomen decisiones drásticas".
El dirigente sindical enmarcó la crisis de Friar dentro de un fenómeno que atraviesa a todo el sector frigorífico del país, con cierres de plantas dedicadas a la faena para consumo interno y -en otros casos- reducción de personal.
Impacta especialmente la caída del consumo interno: "Es general: en otros lugares hubo achiques y cierre por la gran baja del consumo interno. Han cerrado plantas chicas dedicadas al consumo en provincia de Buenos Aires, y reducción en varias, incluso en grandes empresas".
Escobar remarcó además que desde el sindicato mantienen un diálogo permanente con la empresa para intentar evitar despidos: "Tratamos de dialogar para que no haya despidos".
EL CONTEXTO
El negocio de la carne en Argentina: exportaciones en alza, consumo en mínimos y empleo bajo presión
El mercado de la carne vacuna argentina atraviesa una etapa de fuerte reconfiguración: mientras las exportaciones marcan un crecimiento sostenido y aportan un ingreso creciente de divisas, el consumo interno se desploma a niveles no vistos en dos décadas, en un escenario que también impacta sobre el empleo del sector industrial frigorífico en distintas provincias del país.
EL CONSUMO INTERNO EN MÍNIMOS HISTÓRICOS
Según los datos más recientes de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), entre enero y agosto de 2026 el consumo de carne vacuna cayó 11,3% interanual y el promedio por habitante se ubicó en 46 kilos anuales, uno de los registros más bajos en décadas. Esto significa que, en promedio, cada argentino consumió casi cinco kilos menos de carne vacuna que un año atrás y la tendencia se viene profundizando.
Detrás de esta caída aparece, en primer lugar, una menor disponibilidad de hacienda: en los primeros ocho meses de 2026, los frigoríficos faenaron un 9,8% menos de cabezas que el año anterior. Este menor nivel de faena se combina con una fuerte suba de precios: los cortes vacunos registraron en agosto una suba interanual del 51,2%, muy por encima del 33,2% del nivel general de precios.
EXPORTACIONES EN CRECIMIENTO
En paralelo a la retracción del consumo local, el comercio exterior del sector cárnico muestra una trayectoria claramente ascendente. Entre enero y agosto de 2026, las exportaciones treparon 6,5% hasta las 567.400 toneladas, impulsadas principalmente por la apertura del mercado estadounidense a fines de 2025.
EL EMPLEO AFECTADO EN GENERAL
Este esquema de mayor inserción externa y menor demanda doméstica no es neutro para el empleo del sector.
A nivel nacional, un informe elaborado con datos de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT) señala que entre noviembre de 2023 y abril de 2026 desaparecieron 28.262 empleadores y se perdieron 341.396 puestos de trabajo registrados en unidades productivas, con la industria manufacturera —y dentro de ella, la alimentación— entre los sectores más golpeados, aunque no accedimos a cifras de ninguna fuente. Solo refieren que en la industria frigorífica se registraron cierres de plantas en distintas provincias, despidos y retiros voluntarios.
El OEDE (Observatorio de Empleo y Dinámica Empresarial), dependiente de la Secretaría de Trabajo, Empleo y Seguridad Social del Ministerio de Capital Humano, no brinda información pública puntual sobre frigoríficos.
La caída de la faena en la provincia de Santa Fe (-5,3% en el acumulado del semestre) confirma la misma tendencia de retracción que muestran los datos nacionales de CICCRA, aunque el informe del IPEC no permite saber si esa baja de actividad se tradujo en pérdida de puestos de trabajo, ya que no mide empleo sino volumen de faena.
ENRI VALLEJOS
ReconquistaHOY también consultó la opinión del intendente de Reconquista, quien dijo que también está preocupado por la situación del frigorífico y que desde allí le informaron que en principio hubo seis retiros voluntarios y que procuran más en el área de administración.
FRIAR EN SILENCIO
Desde el frigorífico nadie respondió los llamados ni los mensajes de ReconquistaHOY. Aquí ninguna sorpresa, siempre fiel a su mal estilo de guardar silencio y lejos de la responsabilidad social empresaria. Como que no hubiera nada que decir frente al drama social que generan estas situaciones.
