El viernes 25 de septiembre de 2026, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación informó que la producción de carne de cerdo acumuló en los primeros ocho meses del año más de 592.000 toneladas, lo que representa un incremento del 12,4 % en comparación con el mismo período del año anterior. Solo durante el mes de agosto, la producción alcanzó las 76.600 toneladas.
El incremento en la actividad se vio reflejado en el consumo interno, que alcanzó un récord histórico promedio de 20 kilos por habitante al año, una cifra que casi se triplicó respecto de las últimas dos décadas. Desde la cartera nacional explicaron que la suba está motivada por mayores inversiones productivas, la ampliación de granjas y el fortalecimiento de programas sanitarios como el Plan Nacional de Control y Erradicación de la Enfermedad de Aujeszky.
Asimismo, el organismo destacó la finalización de un informe elaborado por el INTI Carnes, en el cual se evaluaron cinco cortes tradicionales para certificar con fundamentos técnicos sus valores proteicos, minerales y nutricionales, herramienta que buscará consolidar el hábito de consumo en la población.
