Granja Los Alisos, de Avellaneda, recuperó su actividad hace dos años y actualmente produce cerca de un tercio de los huevos que consume la región.
En el marco de la Semana Mundial del Huevo, el streaming de Radio HOY recibió la visita de su titular, Juliana Nardín, quien recordó los orígenes de la empresa familiar, contó cómo fue su recuperación y destacó el trabajo de quienes llevan décadas formando parte de la granja.
La historia comenzó en 1965, cuando José Nardín, padre de Juliana, decidió apostar a la producción avícola después de escuchar sobre el crecimiento de esa actividad en Entre Ríos. Hasta entonces, la familia se dedicaba a la producción agropecuaria, principalmente al algodón.
Con el paso de los años, la granja se consolidó en la zona, aunque posteriormente atravesó una caída en su producción. Hace dos años, Juliana, junto a su marido, Roque, y sus hijos, decidió retomar el emprendimiento y formar una nueva sociedad para actualizar las instalaciones y darle un nuevo impulso.
"Las vueltas de la vida hicieron que cayera en mí la responsabilidad de continuar ese sueño", contó Juliana, quien también recordó el esfuerzo y la dedicación de su padre para construir la empresa familiar.
UNA PRODUCCIÓN QUE BUSCA SEGUIR CRECIENDO
Actualmente, Granja Los Alisos está ubicada en Avellaneda, al norte de la ciudad, en la zona del Oratorio y Dolbi, hacia el este. La empresa recuperó la capacidad productiva con la que José Nardín había dejado la actividad en 2004, de aproximadamente 70.000 gallinas.
Según explicó Juliana, la región consume alrededor de 300 cajones de 360 huevos por día, mientras que la producción de la granja representa aproximadamente un tercio de esa demanda.
Por eso, uno de los objetivos es continuar creciendo y mejorar la capacidad de producción. "Uno emprende estas cosas como empresa, con intenciones de ser rentable, de crecer, de ir para adelante y hacer las cosas siempre mejor", afirmó.
La granja cuenta con unos 12 empleados, algunos de los cuales trabajan allí desde hace 25 o 30 años. Juliana destacó que su experiencia resulta fundamental para sostener el funcionamiento cotidiano y cada etapa del proceso productivo.
HUEVOS BLANCOS Y COLORADOS: ¿HAY DIFERENCIAS?
Durante la entrevista, también explicó algunas características de la producción y respondió una de las dudas más frecuentes de los consumidores: si los huevos blancos y los colorados tienen distintas propiedades nutricionales.
Al respecto, aclaró que no hay diferencias nutricionales entre ambos y que el color depende de la gallina: las blancas ponen huevos blancos y las de plumaje de color, huevos colorados.
Además, reveló que los huevos colorados suelen ser más caros porque las gallinas que los ponen son más grandes que las gallinas blancas.
Granja Los Alisos trabaja con gallinas de la línea Hy-Line y cuenta con seis galpones de gallinas blancas y uno de gallinas coloradas. Además, comparte información sobre la producción avícola y curiosidades sobre el huevo en su cuenta de Instagram, Granja Los Alisos .
Juliana también destacó el trabajo de promoción que realiza el sector para difundir el consumo de este alimento, junto con la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA).
SORTEOS POR LA SEMANA MUNDIAL DEL HUEVO
La visita se realizó como parte de una semana de celebración organizada junto a ReconquistaHOY y Radio HOY, durante la cual se sortearon maples de huevos entre oyentes que participaron por WhatsApp desde distintos puntos de la región.
La propuesta también incluyó accesorios para preparar huevos en casa, como un hervidor eléctrico con capacidad para seis unidades y temporizadores que permiten controlar el punto de cocción.
La celebración fue, además, una oportunidad para recordar la historia de Granja Los Alisos, reconocer el legado de su fundador y compartir los proyectos de una empresa familiar que busca seguir creciendo en la región.
A continuación, reviví la charla completa que mantuvo Juliana Nardín con el periodista Gustavo Raffin, en Radio HOY:
