El jueves 26 y viernes 27 de noviembre de 2026 se realizará en la ciudad de Las Toscas el 1° Congreso de Ecoturismo en Jaaukanigás, un encuentro que incluirá conferencias de especialistas, experiencias regionales, feria de productores y gastronomía, para impulsar nuevas oportunidades y promover el ecoturismo.
La actividad tendrá como sede el Club Social Las Toscas y buscará generar un espacio de aprendizaje e intercambio de experiencias, además de poner en valor la riqueza natural y cultural del sitio Ramsar Jaaukanigás.
Según el cronograma presentado por la organización, el jueves 26 se desarrollará una jornada de conferencias a cargo de especialistas y referentes del ecoturismo en el Litoral argentino. También se compartirán experiencias regionales vinculadas al desarrollo turístico y la conservación de Jaaukanigás.
En tanto, el viernes 27 se realizará una jornada de campo que incluirá actividades de interpretación de la naturaleza y el patrimonio, navegación y una experiencia gastronómica en el entorno de Jaaukanigás.
Además, el encuentro contará con una feria de productores y propuestas gastronómicas, con el objetivo de impulsar nuevas oportunidades para el sector turístico y los emprendimientos de la región.
La convocatoria está dirigida a prestadores turísticos, emprendedores, artesanos, instituciones, docentes, estudiantes y público en general.
Las personas interesadas en participar pueden inscribirse a través de un formulario online, al que podés acceder haciendo clic aquí.
EL CRONOGRAMA COMPLETO POR DÍA
- Jueves 26 de noviembre
08:30 h - ACREDITACIONES y apertura de la Feria "Saberes y Sabores de Las Toscas"
09:00 h - PRESENTACIÓN DEL CONGRESO y de Las Toscas como territorio de naturaleza, patrimonio e identidad.
09:30 H - ALEJANDRO GIRAUDO
Jaaukanigas: Conocer para Comprender y Conservar.
10:00 h - PABLO CAPOVILLA
Aves del Jaaukanigás: conservación y oportunidades para el aviturismo.
10:45 h - CRISTIAN ÁLVAREZ INGINO
Ecoturismo: una oportunidad para el desarrollo local.
11:15 h - MESA DE EXPERIENCIAS REGIONALES
Construir un destino desde el norte santafesino.
12:00 h - RECESO Y ALMUERZO
Feria, gastronomía e intercambio entre participantes.
14:00 h - MERCEDES ALEGRE
Iberá una experiencia de ecoturismo y desarrollo territorial.
14:30 h - NACHO GEBALA ELÍAS
Interpretar la naturaleza: una experiencia desde el territorio.
15:00 h - CARLOS FERNÁNDEZ BALBOA
Interpretar nuestro patrimonio: identidad, naturaleza y territorio.
16:00 h - GERMÁN FALO
"Conservar para desarrollar y producir. La importancia de las areas naturales protegidas. Educacion ambiental"
16:30 h - NADIR SAADE
Planeamiento territorial en el Jaaukanigás. Propuestas para el desarrollo del ecoturismo.
17:00 h - LAURA SUASNABAR
Calidad turística en Santa Fe: herramientas para fortalecer los destinos y las experiencias.
17:30 h - CIERRE DE LA PRIMERA JORNADA
20:30 h - NOCHE EN PATIO CULTURAL
Casa de la Cultura: Gastronomía, música en vivo y productos regionales.
- Viernes 27 de noviembre
08:30 h - RECEPCIÓN DE PARTICIPANTES
09:00 h - ALEJANDRO GIRAUDO
Entrar al territorio: ¿qué estamos viendo?
09:30 h - PABLO CAPOVILLA
Mirar, escuchar e identificar: iniciación al aviturismo.
10:40 h - CARLOS FERNÁNDEZ BALBOA
El territorio también cuenta historias.
12:20 h - CHEF MARIANO THOMAS
Sabores del Jaaukanigás: cocina en vivo.
13:30 h - ALMUERZO DE CAMPO
15:00 h - CIERRE DEL CONGRESO
