Mientras la superficie sembrada con cultivos de verano creció un 15% en toda la provincia de Santa Fe , el departamento General Obligado registró una evolución opuesta y fue el único de los 19 departamentos que redujo su área sembrada durante la última década . La caída fue de 35.600 hectáreas, equivalente al 16% , según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), que también advierte una importante disminución del stock ganadero, con las mayores pérdidas concentradas en el norte y centro-norte provincial.
El trabajo, titulado " Agricultura y ganadería en Santa Fe: cómo cambió el mapa productivo en la última década" , fue elaborado por Franco Ramseyer y Emilce Terré , de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la BCR, y publicado el 6 de noviembre de 2026 .
Para analizar los cambios en la producción agropecuaria, los especialistas compararon las campañas agrícolas 2014/15 y 2024/25 y las existencias bovinas de 2015 y 2025 . Para medir la superficie agrícola tomaron las hectáreas sembradas con cultivos de verano -algodón, arroz, girasol, maíz, maní, mijo, porotos, soja y sorgo-. En cuanto a la ganadería, utilizaron el stock bovino por departamento , es decir, la cantidad de cabezas de ganado, ya que no se dispone de una medida directa de la superficie destinada a esa actividad.
GENERAL OBLIGADO, LA ÚNICA EXCEPCIÓN AL CRECIMIENTO AGRÍCOLA
Uno de los principales resultados del estudio es que 18 de los 19 departamentos santafesinos aumentaron su superficie sembrada con cultivos de verano durante la última década. General Obligado fue el único que registró una reducción: perdió 35.600 hectáreas , lo que representa una caída del 16% , hasta alcanzar las 192.200 hectáreas en la campaña 2024/25 .
En el resto de la provincia, los mayores incrementos se concentraron en 9 de Julio, con 175.745 hectáreas adicionales ; San Cristóbal, con 174.500 ; Castellanos, con 87.200 ; y General López, con 83.463 hectáreas .
En términos generales, la superficie santafesina sembrada con cultivos de verano pasó de 4,36 millones a 5,02 millones de hectáreas , lo que representa un crecimiento de 659.940 hectáreas, equivalente al 15% .
El girasol fue el cultivo que más contribuyó a esa expansión, con 189.547 hectáreas adicionales , seguido por la soja, con 164.673 ; el algodón, con 129.000 ; el maíz, con 95.793 ; y el sorgo, con 77.402 hectáreas . En sentido contrario, el arroz fue el único cultivo de verano que redujo su superficie, con una caída de 13.650 hectáreas, equivalente al 30% .
LA GANADERÍA TAMBIÉN RETROCEDIÓ EN GENERAL OBLIGADO
El relevamiento de la BCR también muestra una disminución de las existencias bovinas en Santa Fe. Entre 2015 y 2025, la provincia perdió 357.589 cabezas de ganado, una reducción del 6% .
Las mayores caídas se concentraron en los departamentos del norte y centro-norte provincial . Vera encabezó la disminución, con 151.291 cabezas menos ; seguido por San Cristóbal, con 122.416 ; 9 de Julio, con 86.650 ; Castellanos, con 58.613 ; y General Obligado, con una reducción de 47.188 cabezas.
En cambio, algunos departamentos del sur y del este santafesino incrementaron sus rodeos. Los mayores aumentos se registraron en Caseros, con 47.256 cabezas ; Garay, con 33.564 ; Constitución, con 24.370 ; y San Jerónimo, con 23.301 .
Los autores explican que la disminución del stock bovino se inscribe en una fase de liquidación del ciclo ganadero nacional, iniciada en 2019 . En ese contexto, señalan que Santa Fe mantuvo prácticamente estable su participación en el rodeo nacional: pasó del 11,9% en 2015 al 11,7% en 2025 . Incluso, entre 2018 y 2025, la caída del rodeo provincial fue menor que la del promedio nacional: 2,7% frente al 7,4% .
EL POTENCIAL AGRÍCOLA QUE CONSERVA GENERAL OBLIGADO
Otro dato relevante del estudio surge de comparar la superficie sembrada en la campaña 2024/25 con los máximos históricos alcanzados por cada departamento desde la campaña 1969/70.
Según los especialistas, Santa Fe utilizó el 88% de su potencial histórico de superficie sembrada con cultivos de verano . La suma de los máximos departamentales alcanza los 5,69 millones de hectáreas , frente a los 5,02 millones efectivamente sembrados . La diferencia representa un margen de 666.648 hectáreas respecto de los récords históricos .
En ese análisis, General Obligado aparece entre los departamentos con mayor margen de recuperación: tiene 66.700 hectáreas por debajo de su máximo histórico . Los mayores márgenes corresponden a San Jerónimo, con 154.910 hectáreas ; Iriondo, con 102.254 ; Belgrano, con 76.194 ; y General Obligado, con 66.700 hectáreas .
En el extremo opuesto, 9 de Julio, Castellanos y General López alcanzaron en la campaña 2024/25 sus máximos históricos de superficie sembrada con cultivos de verano.
El estudio de la Bolsa de Comercio de Rosario permite observar cómo cambió el mapa productivo santafesino en diez años: mientras la agricultura se expandió en 18 de los 19 departamentos, General Obligado fue la única excepción. A su vez, la disminución del rodeo bovino tuvo su mayor impacto en el norte y centro-norte provincial , aunque el comportamiento de ambas actividades mostró diferencias importantes entre los distintos departamentos.
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EL INFORME COMPLETO:
