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Índices oficiales en la provincia

En enero, decayó considerablemente la faena de cerdos respecto al mes y año anterior. El sector de vacas y pollos también sufrió bajas

Aquí el informe completo.

El Instituto Provincial de Estadística y Censos publicó el informe de faena en la provincia de Santa Fe, correspondiente a enero 2022. El cual surgió ante la necesidad de actualizar la "Declaración de sacrificio de ganado en mataderos y/o frigoríficos", permitiendo modernizar el relevamiento y contar con información confiable y actualizada.

Tiene como objetivo mostrar la evolución de la faena de ganado bovino, porcino, avícola y de recursos ictícolas de Santa Fe.

Resultados generales 

 

Ganado bovino

La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a enero de 2022 registró una disminución del 18,3% en relación al mes anterior y de 0,4% respecto a enero de 2021.

En enero de 2022 se faenaron 162.526 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Novillito y Vaquillona con 61.037 y 45.794 cabezas, respectivamente.

1. Novillito 37,6%.

2. Vaquillona 28,2%,

3. Vaca 19,5%,

4. Novillo 11,5%,

5. Toro 1,9%.

6. Ternera 0,8%.

7. Ternero 0,3%.

8. Otros 0,2%

 

Ganado porcino

La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a enero de 2022 tuvo una baja de 18,8% en relación al mes anterior y de 7,8% respecto a enero de 2021.

Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 101.475 con la participación de las siguientes categorías.

1. Capón 73,7%.

2. MEI 24,3%.

3. Cerda 1,6%.

4. Lechón 0,3%.

5. Padrillo 0,2%.

6. Cachorra 0,0%.

7. Cachorro 0,0%.

 

Aves

La faena de aves en Santa Fe correspondiente a enero de 2022 registró también un descenso de 14,4% en relación al mes anterior y de 3,7% respecto a enero de 2021.

En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 2.573.458 aves correspondientes a la categoría de Pollos Parrilleros.

 

Pescado

Los datos relevados son insuficientes por lo que no permiten representar adecuadamente a la población en estudio.

 

A continuación, el informe completo.