El gerente del Frigorífico de Cerdos Tutto Porkys no despotricó contra la liberación de la importación que anunció el presidente de la Nación, Javier Milei. Solo pidió "parámetros impositivos parejos" para poder competir y abrir nuevos mercados.
Acepta el desafío de una economía abierta, porque considera que es verdad que "la competencia te hace más eficiente"; y eso es lo que deben lograr para exportar más.
Curiosamente, mientras más carne de cerdo empieza a importar Argentina, la próxima semana, Tutto Porkys hará su primera exportación a Brasil. Venderle al vendedor lo hace sonreír a Guillermo González Davis.
Eso sí, advierte que el mayor ingreso de carne al país va a complicar la rentabilidad de los productores, especialmente a los más chicos, porque es verdad que la competencia con la carne importada hace bajar el precio, que ya bajó desde diciembre a la fecha, un 30%.
Con las asimetrías y desventajas comparativas existentes, analizó que va a generar algunos problemas, sobre todo para los productores chicos, para el que produce el cerdo, porque la producción primaria es un negocio de escala; y la industria le va a trasladar el problema al productor.
Indicó que el principal estorbo para crecer es la falta de financiamiento a largo plazo, dado que para la producción de cerdo se necesita mucho capital, mucha inversión, muchos animales; y después, darles de comer a todos los animales para llegar a faena.
Contó que Tutto faena 600 cerdos por día, pero puede faenar aún más.
La familia González Davis tiene participación en toda la cadena productiva. Cultivan el alimento para los animales, crían los cerdos que faenan en su propio frigorífico de Reconquista y llegan a los supermercados más importantes del país con los cortes envasados al vacío con calidad y presentación de primer mundo. Y exportan a varios países. En todos esos eslabones dan empleo registrado a 320 personas que trabajan en Reconquista, Avellaneda, San Juan; y ahora también en Lanteri.
Y siguen invirtiendo porque ven un enorme futuro en la actividad. Compraron otro campo, ahora en Lanteri, y están invirtiendo dos millones de dólares para producir más cerdos.
González Davis olvidó decirlo en la entrevista, pero luego avisó que pronto lanzarán su propia línea de fiambres.
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FUTURO ENORME Y GRANDES INVERSIONES POR VENIR
Si se pone en marcha el acuerdo celebrado el año pasado con China y comienzan a exportar los subproductos del cerdo (cabezas, patas, manos, estómagos, etc... hasta los úteros de las cerdas compran), el futuro de la actividad en Argentina será enorme y vendrán importantes inversiones del exterior, reveló con entusiasmo.
"Nunca tuvimos problemas, porque el cerdo nunca estuvo complejo como el vacuno. Hoy no tenemos ni un tipo de problema... pero para lograr el crecimiento exponencial del cerdo, que es lo que va a llevar a que las grandes compañías del mundo vengan a instalarse también, es que habiliten los subproductos a China. Falta una firma que creo que se va a firmar en mayo, en una feria muy grande que vamos todos, en Shanghái", adelantó González Davis.
A pesar de las mayores importaciones, celebró que continúan con buenas ventas.
Tutto Porkys está presente en las cadenas de supermercados más grandes del país: Carrefour, Coto, La Anónima y otros.
Somos competitivos y competimos tanto con Brasil como Dinamarca, porque traen bondiola de Dinamarca también.
En cuanto a exportaciones, dijo que "como país tenemos habilitados los mercados" y no tienen ningún inconveniente. Exportan a Singapur, China, países africanos, Georgia, Rusia y los países de toda la unión rusa. Además, mencionó que se está negociando con Filipinas, sólo resta que el Gobierno culmine unos detalles del protocolo sanitario; como así también esperan que Nación cierre la cuestión con Uruguay y para fin de año se habilite también la venta de carne de cerdo.
En el ámbito de la agricultura, mencionó que formaron una nueva sociedad y están haciendo otra granja solamente para producir lechones en la zona de Lanteri. Para la primera etapa se requirió una inversión de 2 millones de dólares, indicó; y "el presidente comunal (Víctor Pipo García) está feliz. Ayudó a conseguir el campo, que se compró hace unos meses".
La empresa fue fundada por el padre de nuestro entrevistado. Se llaman igual. Guillermo padre empezó de cero en la actividad hace 30 años, en un galpón ubicado en el mismo lugar donde está el frigorífico, en el Barrio Asunción de Reconquista. Trabajan en familia y con un "gran equipo profesional", destacó.
Dijo que no tiene de qué quejarse de los mandatarios locales, porque están "siempre tratando de ayudar. Por ahí uno tiene más relación con el de Reconquista, con Enri (Vallejos), no solamente de la parte institucional, sino personal. Lo conozco, siempre pensando qué se puede hacer y este desarrollo de las integraciones es lo que se viene, y creo que es la forma de crecer", comentó.
Reveló que "vender cerdo desde Reconquista no es fácil, porque acá no hay nada. Si nuestra Empresa estaría en Santa Fe, en Buenos Aires o en Rosario, sería otro tipo de empresa, otra cosa. De Reconquista cuesta, estamos lejos de todo, 800 km, ser clientes, traer los cerdos... Todo lo que faenamos, lo despostamos en distintas variedades de corte; una parte va al consumidor directo (vía) supermercados, carnicerías, distribuidores; y otra parte de jamones, recortes y paletas, van a la industria de fiambres, para la gente que hace chacinados, jamones cocidos, jamones crudos, panceta, bondiola", etc, especificó.
ETERNA DISCUSIÓN
En cada juntada de amigos es común discutir si el "chorizo bombón" es distinto al que se vende en tamaño clásico. Muchos juran que el "bombón" (el atado más pequeño) es más rico, pero reveló que en realidad es exactamente la misma carne, la misma calidad y la misma receta. Solo cambia el tamaño. "Es lo mismo, sale un poquito más caro porque tiene un poquito más de desperdicio de tripa por la torsión", aclaró.
Entrevista completa a Guillermo González Davis (hijo) en ReconquistaHOY.
Conocé más de esta empresa que es orgullo de Reconquista y la región y el país haciendo clic aquí: tuttoporkys.com.ar
