El Instituto Provincial de Estadística y Censos dio a conocer el informe de Faena, correspondiente a febrero de 2024.
Se trata de un relevamiento de frecuencia mensual que tiene el objetivo de mostrar la evolución de la faena de ganado bovino, porcino, avícola y de recursos ictícolas de Santa Fe. Surgió ante la necesidad de actualizar la "Declaración de sacrificio de ganado en mataderos y/o frigoríficos" vigente en nuestra provincia, permitiendo contar con información confiable y actualizada.
En términos generales, los resultados fueron los siguientes:
GANADO BOVINO
La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a febrero de 2024 registró una variación negativa de 13,3% en relación al mes anterior y una variación positiva de 2,4% respecto a febrero de 2023.
La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a febrero de 2024 registró una variación negativa de 13,3% en relación al mes anterior y una variación positiva de 2,4% respecto a febrero de 2023.
La faena de Vacas en particular aportó el 30,8% del total registrado, le siguieron Novillitos y Vaquillonas con una participación de 29,6% y 20,5% respectivamente.
GANADO PORCINO
La faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a febrero de 2024 marcó un descenso de 13,8% en relación al mes anterior y de 0,2% respecto a febrero de 2023.
Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 108.250; y la categoría más faenada en porcinos, en febrero de 2024, fue Capón con una participación de 71,8%.
AVES
La faena de aves en Santa Fe correspondiente a febrero de 2024 registró una baja de 14,5% en relación al mes anterior y una suba de 17,1% respecto a febrero de 2023.
En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.039.996 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.
PESCADO
Los datos relevados son insuficientes, no permiten representar adecuadamente a la población en estudio.
A continuación, el informe completo:
