De acuerdo al último informe del Instituto Provincial de Estadísticas y Censos, la faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a julio de 2024 registró una variación positiva de 19,4% en relación al mes anterior y una variación negativa de 0,9% respecto a julio de 2023.
En julio de 2024 se faenaron 218.618 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Novillito y Vaca con 71.806 y 62.562 cabezas, respectivamente. La faena de Novillitos en particular aportó el 32,8% del total registrado, le siguieron Vacas y Vaquillonas con una participación de 28,6% y 22,9% respectivamente.
Por otra parte, la faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a julio de 2024 marcó un ascenso de 24,0% en relación al mes anterior y de 11,0% respecto a julio de 2023. Las cabezas faenadas en el periodo de referencia ascienden a 139.769; y la categoría más faenada en porcinos, en julio de 2024, fue Capón con una participación de 75,3%.
En cuanto a la faena de aves en Santa Fe correspondiente a julio de 2024, se registró una suba de 33,8% en relación al mes anterior y de 17,6% respecto a julio de 2023.
Durante el periodo de referencia, en la provincia se faenaron 3.473.784 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.
INFORME COMPLETO
